合成牛排或调理牛排（常温快递）：如果解冻，一般不建议食用（有防腐剂的产品，可咨询商家建议）；
原切牛排（常温快递）：如果解冻，一般不建议食用；
原切牛排（冷链物流）：主要看解冻时间，从牛排送达目的地算起（即离开冷链环境，放置在常温状态下），6小时内，肉色正常，无异味的情况下，一般不会有什么问题。如果超过6小时，就要仔细观察肉色和辨别气味是否发生改变，但一般不建议食用
速冻牛排解冻后在常温下，冬季可以存放一天，24个小时；春秋季可以存放12个小时，早上解冻，晚上食用，不能过宿；夏天存放6小时，早上化冻，中午吃或者中午化晚上食用。
3天。牛排解冻后又冷藏，时间过久牛排的表面与空气接触会滋生细菌等微生物，导致肉质变质。保存的时候要密封存放，避免与冰箱中的其他食物串味。
冷藏后不能及时食用可以再放进冷冻区域，冰冻的温度较低，可以更大程度的延缓细菌的微生物的滋生，延长牛排的保存时间。
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